胡萝卜：主要含有大量胡萝卜素，可以补充患者体内维生素Ａ的缺乏。白萝卜：含有碳水化合物、钙、磷、胡萝卜素、维生素Ｃ等成分。其性味甘、辛、凉，具有清热解毒、消食等作用。茄子：含有蛋白质、碳水化合物、钙、磷、胡萝卜素、维生素Ｃ等。其性味甘、凉、无毒，具有活血凉血、去风消肿等作用。芋头：含有蛋白质、钙、磷、铁及维生素类。其性味甘、辛、平滑，有小毒，具有清热解毒、祛瘀消肿、补虚止痛、消炎等作用。

 

    空心菜：含有蛋白质、钙、磷、胡萝卜素、维生素Ｃ以及Ｂ１、Ｂ２等。其性味淡、凉，无毒，具有清热解毒、化瘀消肿等作用。土豆：含有大量淀粉，其它还有蛋白质、脂肪、钙、磷、胡萝卜素、维生素Ｃ等。其性味甘、辛、寒，具有清热解毒、消炎脂同等作用。但发芽或土豆皮发青时，含有毒性较大的龙葵素，不能食用。油菜：含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及维生素类。其性味辛、温、无毒，具有清热解毒、活血消肿、清肺明目等作用。但是孕妇、搀扶、消化道溃疡以及过敏体制的患者不宜食用。苦瓜：含有蛋白质、碳水化合物、钙、磷、胡萝卜素、维生素Ｃ等，其中维生素Ｃ的含量较高。其性味苦、凉，具有清热、解毒的作用。

 

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